מאכלים המסייעים לשמירה על בריאות העין

האימא היהודייה המפורסמת, זו שמאיצה בצאצאיה לאכול הרבה ירקות ופירות כנראה יודעת היטב על מה שהיא מדברת. גם האמרה הידועה ש"גזר טוב לעיניים" מסתברת כנכונה.

האם זאת אומרת שמי שיאכל הרבה מאוד גזר יוכל לשמור על עיניו ולהימנע ממשקפיים? מחקרים מראים שאכילה של גזר אולי לא תוכל למנוע ליקויי ראיה שנפתרים על ידי הרכבת משקפיים, אבל מבחינת בריאות העיניים – לגזר ולעוד שורה של מאכלים יש בהחלט השפעה מיטיבה.

רואים תרד בעיניים

כאשר חושבים על תרד, מיד קופצת המחשבה אל פופאי המלח ואל תרד כמקור לכוח רב. אז מסתבר שבהקשר של שרירים התרד לא ממש מועיל, אבל מבחינת בריאות העיניים (וגם כמקור טוב לאנרגיה) – זה כבר סיפור אחר.

התרד, כך מסבירים דיאטנים מובילים, מכיל ויטמין B שמסייע לגוף בשורה של היבטים. ראשית, זהו וויטמין שמסייע לתהליך חילוף חומרים ויצירת אנרגיה. שנית, הוא מסייע לתהליך העיכול ושלישית – הוא גם מסייע בהגנה על העין מפני קטרקט (ירוד).

קטרקט נחשב לאחת ממחלות העיניים הנפוצות ביותר, המחלה פוגעת בעדשת העין ובמקרים קשים מביאה אף לעיוורון מוחלט. רוצים לסייע לגוף לשמור על בריאות העיניים והקטנת הסיכון לקטרקט? איכלו הרבה תרד ומאכלים אחרים שמכילים וויטמינים מסדרת B.

גזר לעיניים

מלבד תרד ומאכלים אחרים העשירים בוויטמין B, גם לגזר יש בהחלט מה לתרום. התרומה של הגזר לבריאות העיניים נעוצה בשל תרומתו ליצירת ויטמין A בגופנו. שלא כמו ויטמין C, שאותו הגוף לא יודע ליצר, ויטמין A דווקא נוצר בגוף אולם לצורך ייצורו זקוק הגוף ל"חומרי בנייה" מתאימים. חומרי הבניה הללו כוללים בין היתר בטא קרוטן וחומר זה מצוי בגזר – ובכמות רבה.

תרומתו של ויטמין A לעין ולראיה ניכרת בכמה מישורים. ראשית, ויטמין זה מסייע לתפקוד הקולטנים שקולטים את האור. שנית, הוא מסייע לשמירה על שלמות הרשתית. שלישית, הוא מסייע בתהליך של שמירת הלחות בעין על ידי בלוטת הדמע. סובלים מעיניים יבשות? רוצים להגן על הרשתית ועל תפקוד העין בכלל? כדאי לכם לאכול גזר באופן קבוע, ולשלב זאת עם מגוון רחב של ירקות בצבעים שונים.

ירקות צבעוניים – טובים לעין

ירקות צבעוניים כמו גם פירות שונים בעלי צבע עז הינם בהחלט מראה מלבב. אך מסתבר שהצבע של הפלפלים, הגזר, העגבניות וכל היתר לא נועד רק למשוך את עיני הקונים בשוק. לצבע העז יש תפקיד של הגנה מפני נזקי השמש. כאשר אוכלים בקביעות ירקות ופירות צבעוניים מעניקים גם לעין הגנה מסוימת מפני נזקי שמש וקרינה. האם זאת אומרת שאפשר למהר ולזרוק את משקפי השמש? לא היינו נסחפים, אבל בהחלט היינו ממליצים לשמור על העין גם על ידי אכילת ירקות ופירות צבעוניים.

נוגדי חמצון וביצים

כאשר רוצים ליהנות מעיניים בריאות ומראיה טובה, מומלץ לאכול גם מזונות המכילים נוגדי חמצון חזקים. רדיקלים חופשיים הם, כידוע, חומרים מזיקים ביותר ותורמים לפגיעה בעור, סיכון מוגבר לסרטן וכן – תורמים גם לנזקים לעיניים ולראיה. משום כך, צעד נבון יהיה צריכה של מזונות שנחשבים לנוגדי חמצון טובים ויעילים. שקדים, למשל, נחשבים למקור טוב לנוגדי חמצון וכך גם אגוזים, דגנים מלאים, שום. גם אורז מלא, עגבניות וגם צנוניות ידועים בתור מקורות טובים לנוגדי חמצון וכך גם קטניות ואבוקדו.

מזון נוסף, הפעם מהחי, שתורם לבריאות האין הוא – ביצים. ביצה היא מקור טוב לסלניום ולאבץ וכן חומר גלם לייצור חוצות אמינו שונות. מומחים מסבירים שהביצים טובות לשמירה על בריאות הרשתית והקטנת הסיכון למחלות ניווניות.